米、ドリンク通販ページの、背景の画像。当店では魚沼産、新潟産、福島県産などのおいしいお米を厳選販売しています。

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お米の最高品質　魚沼産こしひかり


★なぜ魚沼産こしひかりは美味しいの？


アミロペクチンとアミロースのバランスが良い


アミロペクチンもアミロースも、でんぷんの一種ですが、この2つのデンプンの含有比率によって、お米のおいしさが変わってきます。
アミロースの含有が多くなると、ご飯のパサパサ感や硬くなる原因となり、美味しいお米にはなりません。
逆にアミロペクチンの含有が多くなるとお米は粘りとコシがでます。
またタンパク質の含有が高くなると、アミロースと同様にお米のパサパサ感が強くなります。

だからアミロースとタンパク質が低い米は、粘り強く柔らかいため「おいしいコメ」といわれています。

魚沼産こしひかりはこのバランスが絶妙なので、低アミロース、低タンパク質で適度な水分を保ち、またでんぷんの含有量も多いので、 最高においしいお米です。


魚沼産こしひかりはこしひかりの王様


■甘さ ■ツヤ ■程よい粘り ■強いコシ ■希少性

■柔らかさ

★すべてバランスが良く最高においしい！！！
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魚沼産こしひかり白米１０Kg		 おやき 俵屋
魚沼産こしひかり白米２０Kg

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